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点菜软件提醒饭店管理同样需要规范化

发布日期:2020-03-05 作者: 点击:

在我们消费者的眼中,饭店生意是一个非常好管的生意,不需要什么复杂的程序,有客人进店了,这边厨师做饭就可以了,客人吃完饭收钱就是了,这能有什么复杂的流程呢?的确,这样的说法也没什么问题,但是我们再细细的想一下,难道饭店管理就真的那么容易吗?手机点餐软件要是真的那么容易的话,那为什么还有那么多的饭店因为经营不善而关门倒闭呢?估计会有人认为这个主要是店面偏僻,客人很少上门造成的,也有的人会说这个肯定是饭店的饭菜很差劲造成的。的确,这两个原因也都是存在的。但是如果我们再看的宽一点的话,为什么我们会发现在一些地理条件非常好的地段,有一些饭店的生意为什么那么差劲,再说了,如果这个饭店的厨师没有一两个拿手好菜的话,那谁还敢投资开这样的饭店啊?所以说,这里面的一些问题不能单单归于这些问题,因为对于饭店管理来说的话,还是有着其他的原因的。

我们自己也有这样的体会,有的时候发现一家饭店的生意看着很不错啊,客人来来往往的一直都是生意火爆,但是竟然关门了,这时为什么呢?站在科学的角度来分析这个问题的话,是可以看出一些眉目的。众恋点菜软件免费版的市场调查人员曾亲自调查过不下20家这样的饭店,后来我们发现,这样所谓的火爆只是一种假象,表面上看着饭店中人们为患,但是客人的大都是在等待上菜,有的客人竟然因为服务员的失误导致一等就是半个多小时,这种情况当然会直接影响到餐台的转台率,最简单的例子说吧,一个饭店的一个餐台一天可以有20个人次的就餐,而另一个餐台每天却仅有10个人次的就餐,那么这个帐算起来的恶化,当然是后面的这个效率低了。导致这样的原因就是因为对客人的服务流程方面没有规范化,比如哪个服务员负责哪几个餐台,哪几个人负责分配为厨师排菜等等,而说的更科学的一点的话,使用点菜软件免费版更可以直接为厨师排菜,是所等待的客人的都有一个合理的间隔,这样也不至于有的客人进店后发现很多客人都在等待,自己也就没有必要等待了,然后转身就走的情况了。所以说,一个科学规范化的流程是非常重要的!

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