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好用的点餐方式,扫码点餐到底要不要推广?

发布日期:2019-04-04 作者: 点击:

从去年马云搭建无人餐厅到京东推出的智慧餐厅,巨头们搭建的餐厅形态各有不同,但是前厅无人少人化一直都是重点:顾客自助点餐结账,从而减少服务员工作量,减少人力成本的支出。不过这些模式里如海底捞、京东需要耗费几千万上亿元,对于大部分餐饮商家来说不可能实现,更适合他们的是德克士、五芳斋的模式,实现前厅无人化少人化:顾客通过微信或支付宝扫二维码点餐,点餐后顾客自助结账,服务员只需要收台、上菜即可。

这种手机点餐软件系统节省了人力成本和菜单制作的物料成本,为此不少餐饮行业经营者趋之若鹜。“我们的系统试用了两个月,的确操作很便捷,服务步骤少,可节省两名员工,高峰期1个服务员就可以应付四五十平米的店。”在龙华区东环一路,一家新开的餐饮店店主小孙这样说。

扫码点餐反思:好用的点餐方式却赶跑了顾客

扫码点餐

“上周我和家人去一家餐厅吃饭,刚坐下,服务员甩下一句‘桌上扫码点餐’就走开了,年轻人还好拿出手机扫码开始点餐,而我们年龄大老人得操作半天。”张阿姨感叹,这些繁琐的过程让她觉得沮丧和尴尬,

“我去一家潮汕风味豆浆店喝吃饭,问有什么吃的,服务员说了句,‘扫码可以点餐查看’走了,我不知道吃啥离开了。”胡女士说店内并不是很忙,服务员连说一句话的时间都没有,所以她也不太想吃了。

刚刚与同事聚过餐的万先生吐槽,第一次去一家店肯定不知道吃啥好,很希望服务员帮忙介绍一下菜,但店里的服务员都是招呼一句“我们店里可以扫码点餐就走了”。对着小程序页面看着菜好像都一样,就随便点了些,想叫服务员过来加水、打包,也找了好一会儿。“我知道餐厅想为顾客多提供一种点单或支付方式,让顾客多一种选择、多一些便利,当然是好事。但如果完全用新方式代替代传统方式,似乎就变味了。”

扫码点餐软件

专家:餐饮系统选择不对,揽客神器变赶客弊器

扫码点餐系统对商家的好处是立杆见影,然而在商家使用的过程中出现了赶客现象,那餐厅到底是用还是不用呢?对此,国内智慧商业倡导者说,扫码点餐起初是要解决顾客点餐难排队问题,然而使用过程中餐馆无技巧的推荐方式,系统忽视了顾客与服务员的互动,很容易造成新的问题。要想解决这些问题其实很简单,商家只需要做好两步即可:

第一,注意话术软性引导顾客使用。给客户上门安装时我们一直强调:点餐方式骤然改变,要先培养顾客扫码点餐的习惯,并且明确告知顾客有什么不会的地方呼叫服务员,优惠活动服务员要告知顾客,对年龄较大的人如果提出不方便点餐,可以直接由服务员在商家APP为其点餐,另外店内准备现金找零和充电器等,这样小细节做好,让顾客对扫码点餐接受度自然就能提高。

第二,选择一套更加人性化的餐饮系统。比如说客来云智能餐饮系统在设计时就非常注意与客户互动问题:顾客有服务需求,10S即可得到响应。比如顾客第一次到店想要服务员介绍菜品,那么通过就点击小程序点击呼叫服务并提出需求,服务员在APP端响应后,立刻就可以赶到顾客身边。服务完成后,顾客可以对服务进行评价,从而提升顾客和商户的互动。

扫码点餐公司

根据1000家餐饮商户经验总结,商家用的最多功能是点餐功能和每日营业报表的功能。而全国做扫码点餐系统约1000家,这两个功能都有,他们看似大同小异,其实有很多细节是不同的,所以最好可以选择口碑好的进行试用。

总而言之,餐饮系统确实能为餐厅带来营收和减少成本,但前提是你必须要选择对的餐饮系统。一套对的餐饮系统,无疑就是一方面帮助餐厅梳理好业务流程,提高工作效率,降低的运营成本,提升顾客体验度;另一方面就是帮助餐厅拓展客流,利用线上、线下等渠道帮助餐厅带来源源不断的流量;这也是客来云的开发思路,一手帮助餐厅解决门店管理难题,一手为餐厅搭建营销生态圈。

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